Ceviche

Garúa dolce garúa

Amauta — Wed, 23 Jul 2008 16:12:00 +0000

Eccomi qua.

Strascichi

Amauta — Fri, 27 Jul 2007 19:18:50 +0000

Navigando un po' nel blog ho notato che mi sono sfuggiti alcuni dei vostri commenti dei giorni scorsi. Altri li avevo visti ma avevo dimenticato di rispondere. Altri ancora stanno bene cosi'... non sembra che chiedano risposte.
Dunque vediamo brevemente gli strascichi.

1) Per ninini: non e' Sulpicia, e' Trufina. Sulpicia e' di Yanacocha, non di Rancas.

2) Per m': qui non si chiama cilantro, si chiama culantro. Ma vuoi davvero che te lo porti? Dovresti sapere che si trova anche da noi... :-)

Verso il Centro

Amauta — Sat, 14 Jul 2007 23:10:15 +0000

Stamattina sono arrivato a Lima con il volo da Cusco. Circa un'ora di ritardo per il vento.
Sono tornato al "Cevichito", il posto di fiducia di Yolanda, ed ho mangiato di nuovo il ceviche mixto especial. Ancora piu' buono di come lo ricordavo. E c'e' di piu'.
A un certo punto chiamo la cameriera e le chiedo: ¿como se hace el ceviche?
Mi ha portato in cucina e il cuoco ha fatto un ceviche sotto i miei occhi spiegandomi tutto passo per passo. Tra gli ingredienti c'e' un'erba che non avevo mai visto.