Contrordine: si parte stanotte, quindi questo messaggio vi giunge ancora da Lima. Non vedro' il paesaggio dal finestrino, perche' sara' buio. Non vedro' la strada che sale, la regione mineraria di La Oroya. Apriro' gli occhi direttamente su Cerro de Pasco: la citta' piu' alta del mondo, a piu' di 4000 metri.
Per i due banchettanti in terrazza: gli sms mi arrivano, ma non posso rispondere. Mentre mi sono arrivati i vostri stavo lavorando per voi... curiosi eh?

Stamattina sono arrivato a Lima con il volo da Cusco. Circa un'ora di ritardo per il vento.
Sono tornato al "Cevichito", il posto di fiducia di Yolanda, ed ho mangiato di nuovo il ceviche mixto especial. Ancora piu' buono di come lo ricordavo. E c'e' di piu'.
A un certo punto chiamo la cameriera e le chiedo: ¿como se hace el ceviche?
Mi ha portato in cucina e il cuoco ha fatto un ceviche sotto i miei occhi spiegandomi tutto passo per passo. Tra gli ingredienti c'e' un'erba che non avevo mai visto.